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发布时间： 2024-01-10 16:01:38 来源：电磁灶
列为街道“民心工程”之一，对街道辖区内7个乐龄家园站点的配餐台及9台送餐车都进行了
站点工作人员正忙碌地将刚蒸好的米饭装进餐盒，盖上餐盖后，有序码放在一块多功能电热板上。据工作人员介绍，这块定制的触摸式多功能电热板的工作时候的温度是40—140摄氏度，不但可以进行定时、预约等操作，还具备自动恒温功能，保证放在板上的餐盒不会变凉。
就在工作人员为餐盒添饭的同时，送餐员来到送餐车前，熟练地打开不锈钢保温加热送餐箱的电源开关，将温度设定在60摄氏度。不到十五分钟，送餐箱箱内的温度就达到了预设温度。
“胶州路站点每天都需要为四十位老人送餐上门，整个送餐时间大概需要一个半小时。往往最后几户老人收到的餐盒都已经变凉了，需要进行二次加热。为了让每一位老人都能吃到热乎乎的饭菜，我们就在站点和送餐车的保温工作上下了一番工夫。”
静安寺街道老龄工作负责人施晓阳介绍说，街道为送餐车全新定制的加热恒温箱采用电热管加热，且有单独供电设置，温度能够直接进行调节和控制。箱内的温度也可以实时显示在箱体上的可视化小屏上。当箱内温度到达设定温度时就会自动关闭，如果箱内温度不高于设定温度则会自动启动加热。
一阵熟稔的打招呼声中，送餐员将餐盒递给了高阿姨的老伴。打开餐盒，看着冒着热气的餐食，高阿姨和老伴顿时觉得胃口大开。“这个百叶包很鲜，还热气腾腾的，就好像是刚才在炉灶上烧好的菜。天气冷，吃上这样热乎乎的午餐，就是舒服。”高阿姨说，自己和老伴常年在乐龄家园订餐，过去每到冬季，送到家的乐龄餐总感觉有点温吞吞的，吃上去有点不舒服。现在好了，送上门的餐盒都是热的，觉得菜也更好吃了，胃口都变好了。
对于站点的多功能电热板和送餐车的不锈钢保温加热送餐箱都将控温保温的温度设定成60摄氏度，施晓阳说，这也是出于餐食的口感和食品安全的多重考量。“从站点准备配送到送餐车送餐上门，全程保持在60摄氏度的恒温状态，既能保持菜品的较佳口感和品质，还能够有很大效果预防细菌滋生。乐龄餐美味和安全，一个都不能少。”
记者从静安寺街道了解到，静安寺街道助老餐服务起始于2006年。目前，社区老人的日均订餐量日近千客，其中选择送餐上门服务的老人超过一半。此次乐龄家园站点配餐台和送餐车恒温设备改造项目，也是充分考虑到老人的实际的需求，全力提升社区为老服务“温度”，让乐龄餐暖胃更暖心。
接下来，街道还将继续提升配餐水准，拟通过开发远程温度操控、定位送餐车送餐轨迹等功能，和科学化、合理化、精准化分配送餐量以及送餐路线等，来进一步保障乐龄餐配送过程中的温度稳定，确保食品的新鲜度和安全性。
